yrwalsreseskildring

Gjorde för den delen en helt otrolig pytt i panna till lunch idag. Gamla kläder hehe;-)
Vi hade käkat stek, sås o potatis igår kväll. Finaste steken tills vi skar i den och hittade den fetaste senan som någonsin har skådats. Nåväl det gick att skära ner steken i småbitar till pytt i pannan idag.

Koka det eventuellt sega "rest köttet" du har, i grönsak eller köttfond, soja och en skvätt rödvin. Eventuellt lite vatten. Stek den överblivna kokta potatisen från gårdagen hårt i olja och smör. Vi vill ju inte ha mosig potatis eller hur? Lägg i gul lök mot slutet. Den skall fortfarande vara krispig vid servering. Häll upp på en gammal tidning för att låta fettet rinna av. Därefter stekte jag en bit hackad falukorv och lite rökt skinka, även den hackad. Mot slutet tillsatte jag nån sked kapris, lite pepparrot och skivad rödlök. Även här vill jag ha löken krispig vid servering, alltså bara ljummad. Häll även detta på papper så att överskottsfettet rinner av. Blanda ihop potatis, korv och skinka. Häll av nötköttet(spar vätska, går att använda till någon framtida sås) och blanda i det med det övrig. Salta och peppra. Servera med stekt ägg, rödbetor och cornicorns.

Det var så himla gott och hade rykande åtgång så hann inte ta något foto;-)

Hittade ett gudomligt gott recept som provades. Tyvärr hade vi inte allt hemma, i det tomma, ekande kylskåpet. Kycklingen fick bytas ut mot rostbiff, couscousen mot bulgur. Kände för lite andra kryddor när det blev kött istället. Vågade inte ställa en tallrik med couscous framför min Far, så han fick potatisklyftor istället.

 

4 port:

Kycklinglårfiléer ca 700 g(eller något annat kött)
Turkisk yoghurt 4 dl
Gurka 100 gr
Cous cous 3 dl
Spiskummin, malen 1 msk
Paprikapulver 1 msk
Svartpeppar, grovmalen 2 tsk
Salt
Vitlök, klyfta 2 st
Vatten 3 dl

Värm ugnen till 200 grader. Blanda kryddorna, gnid in dessa i kycklingen och lägg de i en ugnsfast form. Ugnsbaka i cirka 15 minuter. Jag lågtempade rostbiffen under dagen till perfekta 59 grader.

Koka upp vattnet och häll ner cous cousen, dra av från plattan och lägg på ett lock. Låt cous cousen svalna och rör om med jämna mellanrum. Finhacka vitlöken, skala och tärna gurkan och blanda ihop med yoghurten och cous cousen smaka av med salt.

 

 

Bild kommer senare, hade inte samvete att sno något liknande från google;)

 

Dagen har spenderats på kökssoffan, det kommer även kvällen att göras.

Från början skulle det här ha blivit en renodlad matblogg, men med tanke på ett överflöd av matbloggar, min bristande förmåga på fotografering(inte helt omöjligt men nästintill, jag är ta mig tusan invalido i ögat för tillfället) samt a lack of energy till att sätta sig in i photoshop så...blev det något annat. Det har ju fallit ut ganska väl. Orden har flödad med ett eller annat uppehåll, kvalitéten har varierat nå så förbannat, hänger nog ihop med dagsformen. Mår jag tjyvens skriver jag som en gud och viceversa.

Sala hägrar, ögat ska undersökas, håret ska klippas, naglar ska göras, födelsedags skall förhoppningsvis firas. Planerar dessutom in ett par dagar i Stockholm och en eventuell weekend eller sista minuten. Hänger på om jag får ett pass lite snabbt sådära:)


Aaah jag får ta o göra nåt åt det här med matbloggandet, inflika det lite i allafall trots att jag är rejält trött på mat i största allmänhet. Käkade en smaskens macka igår;


Keso i botten, salami, tomat(saltad o pepprad förstås), ruccola, avokado och en liten skvätt citronjuice